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Saftige Zimtschnecken mit Cream-Cheese-Frosting
Bakkerij

Saftige Zimtschnecken mit Cream-Cheese-Frosting

2 u 10 minVoor 11Nutri-Score D€€
van @gruensteinkitchen92 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

11 personen
  • MehlGranen525 g
  • Milch (lauwarm)Zuivel250 ml
  • Butter (geschmolzen)Zuivel50 g
  • EiZuivel1 stuk
  • ZuckerVoorraadkast85 g
  • Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • frische Hefe (½ Würfel)Voorraadkast21 g
  • Vanilleextrakt (optional)Voorraadkast5 ml
  • Butter (weich, für die Füllung)Zuivel150 g
  • brauner ZuckerVoorraadkast75 g
  • weißer ZuckerVoorraadkast65 g
  • Zimt (3–4 TL)Kruiden en specerijen8 g
  • Äpfel (geschält, klein gewürfelt (optional))Groente en fruit2 stukken
  • Nüsse (gehackt oder gemahlen (optional))Noten en zaden80 g
  • Sahne (optional, vor dem Backen)Zuivel90 ml
  • Frischkäse (zimmerwarm, Doppelrahmstufe)Zuivel100 g
  • Butter (zimmerwarm, weich, für das Frosting)Zuivel50 g
  • PuderzuckerVoorraadkast100 g
  • Vanilleextrakt (optional, für das Frosting)Voorraadkast5 ml

per portie

Voedingswaarden

404kcal

Koolhydraten
58 g
Eiwitten
7 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Deegroller
  • Ovenschaal
  • Oven
  • Handmixer

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefeteig kneten

    • Die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren.
    • Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Stap 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Stap 2

  3. Füllung zubereiten

    • Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker sowie dem Zimt cremig rühren.
    • Tipp: Wird die Masse mit geschmolzener Butter nicht cremig, kurz in den Kühlschrank stellen und erneut durchrühren.
    Stap 3

  4. Teig ausrollen und füllen

    • Eine Auflaufform einfetten.
    • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
    • Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen und nach Belieben Apfelwürfel und Nüsse darüberstreuen.
    Stap 4

  5. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig zu einer großen Rolle einrollen.
    • In Schnecken schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen.
    Stap 5

  6. Zweite Gehzeit

    • Abgedeckt weitere 20–30 Minuten gehen lassen.
    Stap 6

  7. Backen

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Optional die Sahne in die Form geben.
    • Die Schnecken goldbraun backen.
    Stap 7

  8. Frosting zubereiten

    • Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille cremig aufschlagen.
    Stap 8

  9. Bestreichen und servieren

    • Das Frosting direkt auf die noch warmen Schnecken streichen, damit es einziehen kann.
    • Warm oder kalt servieren.
    Stap 9
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