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Salade Chorizo, Pêches & Burrata
Voorgerecht

Salade Chorizo, Pêches & Burrata

20 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @chef_theo_lignani83 imports3 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • chorizo (coupé en fines tranches (la moitié d'un chorizo peu piquant))Vlees100 g
  • pêches (bien mûres, pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit12 stukken
  • concombre (coupé en morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
  • olives (une poignée)Groente en fruit60 g
  • cébette (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • burrataZuivel1 stuk
  • basilic frais (ciselé)Groente en fruit10 g
  • citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'olive (un beau filet)Voorraadkast45 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

345kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
13 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • couteau
  • saladier

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les pêches

    • Ouvrir les pêches en deux
    • Retirer délicatement la peau
    • Couper la chair en morceaux pas trop gros
    Stap 1

  2. Préparer le chorizo

    • Couper la moitié du chorizo en petites tranches
    Stap 2

  3. Assembler la salade

    • Déposer le chorizo et les morceaux de pêche dans un bol
    • Couper les tomates cerises et les ajouter
    • Ajouter le concombre, l'oignon rouge, les olives et la cébette
    Stap 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Verser un filet d'huile d'olive dans un bol
    • Ajouter le jus de citron vert, le basilic frais, le sel et le poivre
    • Mélanger
    Stap 4

  5. Dresser

    • Étaler la burrata dans le fond d'une assiette
    • Napper du reste de vinaigrette
    • Dresser le reste de la salade par-dessus
    Stap 5
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