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Salade croustillante quinoa, petits pois et avocat, sauce fromage blanc au beurre de cacahuète
Hoofdgerecht

Salade croustillante quinoa, petits pois et avocat, sauce fromage blanc au beurre de cacahuète

35 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @aureliaspanoo13 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • quinoa (rincé)Granen120 g
  • petits pois surgelés (cuits à l'eau)Groente en fruit150 g
  • concombre (coupé en dés)Groente en fruit0,3 stukken
  • avocat (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • huile d'olive (pour le quinoa et la sauce)Voorraadkast30 ml
  • paprikaKruiden en specerijen3 g
  • curcumaKruiden en specerijen2 g
  • piment en poudreKruiden en specerijen1 g
  • fromage blanc 3 %Zuivel60 g
  • beurre de cacahuète (crunchy de préférence)Voorraadkast20 g
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse épluchée)Groente en fruit1 stuk
  • fleur de selKruiden en specerijen2 g
  • lait végétal (si la sauce est trop épaisse)Dranken30 ml

per portie

Voedingswaarden

439kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
15 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Bakplaat
  • Oven
  • Blender
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire le quinoa

    • Rincer le quinoa puis le cuire à l'eau bouillante.
    • Égoutter soigneusement.
    Stap 1

  2. Cuire les petits pois

    • Cuire les petits pois surgelés à l'eau.
    • Égoutter et laisser refroidir.
    Stap 2

  3. Rôtir le quinoa croustillant

    • Étaler le quinoa égoutté sur une plaque de cuisson.
    • Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika, curcuma et piment.
    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Mixer le fromage blanc, le beurre de cacahuète, le jus de citron, la gousse d'ail, la fleur de sel et un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter un fond de lait végétal si la sauce est trop épaisse.
    Stap 4

  5. Dresser la salade

    • Couper le concombre et l'avocat en dés.
    • Réunir les petits pois, le concombre et l'avocat dans un saladier.
    • Ajouter le quinoa croustillant et napper de sauce.
    Stap 5
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