Voorgerecht
Salade de lentilles et butternut au chèvre
45 minVoor 4Nutri-Score A€€
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45 min
45 minSalade de lentilles et butternut au chèvre
wat je nodig hebt
Ingrediënten
butternut (pelé et coupé en cubes)Groente en fruit600 g
lentilles vertes (rincées)Granen250 g
fromage de chèvre (en bûche, émietté ou en rondelles)Zuivel150 g
huile d'oliveVoorraadkast45 ml
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
noix (concassées)Noten en zaden50 g
vinaigre balsamiqueVoorraadkast15 ml
mielVoorraadkast10 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
299kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Steelpan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rôtir le butternut
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Disposer les cubes de butternut sur la plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Stap 2
Cuire les lentilles
- Rincer les lentilles.
- Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Stap 3
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel dans un saladier.
- Saler et poivrer.
- Stap 4
Assembler la salade
- Ajouter les lentilles, le butternut rôti et l'oignon rouge dans le saladier.
- Mélanger délicatement.
- Parsemer de chèvre émietté et de noix concassées.