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Salade de lentilles, patate douce rôtie et œuf mollet
Hoofdgerecht

Salade de lentilles, patate douce rôtie et œuf mollet

30 minVoor 2Nutri-Score A€€
van @encuisineaugustine49 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • lentilles (cuites et égouttées)Voorraadkast200 g
  • patate douce (coupée en dés)Groente en fruit200 g
  • huile d'olive (pour la patate douce et l'assaisonnement)Voorraadkast30 ml
  • paprika (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • curcuma (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • ail (gousse émincée)Groente en fruit1 stuk
  • houmous protéiné (maison)Vers30 g
  • concombre (coupé en dés)Groente en fruit50 g
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • oignon rouge (en pickles express au vinaigre de riz)Groente en fruit40 g
  • vinaigre de riz (pour les pickles d'oignon)Voorraadkast30 ml
  • avocat (tranché)Groente en fruit0,5 stukken
  • grenade (graines)Groente en fruit30 g
  • œuf (cuit mollet)Zuivel2 stukken
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
  • zaatarKruiden en specerijen3 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

475kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
19 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Steelpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Rôtir la patate douce

    • Couper la patate douce en dés.
    • Mélanger avec l'huile d'olive, le paprika, le curcuma, l'ail, le sel et le poivre.
    • Étaler sur une plaque et enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elle soit fondante et dorée.
    Stap 1

  2. Préparer les pickles d'oignon

    • Émincer l'oignon rouge.
    • Le recouvrir de vinaigre de riz et laisser mariner.
    Stap 2

  3. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Refroidir puis écaler.
    Stap 3

  4. Dresser la salade

    • Répartir les lentilles dans un saladier ou une lunchbox.
    • Ajouter la patate douce rôtie, le concombre, la tomate, l'avocat et l'oignon pickles.
    • Ajouter le houmous, l'œuf mollet, les graines de grenade et la ciboulette.
    • Assaisonner avec le zaatar, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
    Stap 4
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