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Soupe anti-inflammatoire butternut, carotte, gingembre et curcuma
Voorgerecht

Soupe anti-inflammatoire butternut, carotte, gingembre et curcuma

40 minVoor 4Nutri-Score A€
van @encuisineaugustine8 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • carottes (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • butternut (épluchée, épépinée et coupée en cubes)Groente en fruit500 g
  • gingembre frais (épluché et râpé)Groente en fruit15 g
  • curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • lait de cocoVoorraadkast150 ml
  • eauDranken500 ml
  • cube de bouillon de légumesVoorraadkast1 stuk

per portie

Voedingswaarden

111kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
2 g
Vetten
5 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Staafmixer

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et le butternut, puis les couper en morceaux.
    • Éplucher et râper le gingembre.
    Stap 1

  2. Lancer la cuisson

    • Mettre les légumes dans une casserole avec le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'eau, le cube de bouillon et un peu de lait de coco.
    • Couvrir et cuire à feu doux.
    Stap 2

  3. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Stap 3
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