Préparer et assaisonner le poulet

• Déposer les filets de poulet sur une planche et les découper en petits morceaux.
• Ajouter le paprika, le curry, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
• Verser un filet d'huile d'olive et mélanger à la main pendant quelques secondes.

Cuire les croûtons

• Écraser le pain avec le dessous du couteau pour obtenir des croûtons.
• Les déposer dans une casserole avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Faire cuire le tout pendant quelques minutes.

Cuire le poulet

• Faire cuire le poulet assaisonné de la même manière, quelques minutes à la poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couper les légumes

• Couper les tomates en petits morceaux.
• Éplucher le concombre et le couper en fines rondelles.
• Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et le détailler en petits dés.
• Couper la salade.

Préparer la sauce au skyr

• Déposer quelques cuillères de skyr dans un bol.
• Ajouter le jus de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Mélanger le tout pendant quelques secondes.

Assembler la salade

• Dans un grand saladier, réunir la salade, les tomates, le concombre, le maïs, les croûtons, le poulet et l'avocat.
• Verser la sauce par-dessus et mélanger.