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Salade de riz croustillant au saumon, mangue et avocat
Hoofdgerecht

Salade de riz croustillant au saumon, mangue et avocat

40 minVoor 3Nutri-Score B€€€
van @acha_happybody46 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • riz basmati (à cuire)Granen125 g
  • pavé de saumonVis2 stukken
  • mangue (coupée en cubes)Groente en fruit0,5 stukken
  • avocat (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
  • concombre (en rondelles)Groente en fruit0,5 stukken
  • oignon nouveau (émincé)Groente en fruit3 stukken
  • huile neutreVoorraadkast30 ml
  • pâte de curry rougeVoorraadkast15 ml
  • moutardeVoorraadkast5 ml
  • sirop d'érable (pour le saumon)Voorraadkast15 ml
  • sirop d'érable (pour la sauce)Voorraadkast15 ml
  • sauce sojaVoorraadkast5 ml
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • crème de sésameVoorraadkast30 ml
  • yaourtZuivel100 g
  • eau (pour ajuster la consistance)Dranken30 ml
  • cacahouèteNoten en zaden30 g

per portie

Voedingswaarden

427kcal

Koolhydraten
43 g
Eiwitten
18 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffez le four à 200 °C.
    Stap 1

  2. Cuire et assaisonner le riz

    • Faites cuire le riz basmati.
    • Étalez-le sur une plaque de cuisson.
    • Ajoutez l'huile neutre et la pâte de curry rouge, puis mélangez.
    Stap 2

  3. Rôtir le riz

    • Enfournez le riz.
    Stap 3

  4. Préparer et cuire le saumon

    • Badigeonnez les pavés de saumon de moutarde et de sirop d'érable.
    • Enfournez-les en même temps que le riz.
    Stap 4

  5. Émietter le saumon

    • Une fois cuit, émiettez le saumon.
    Stap 5

  6. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélangez le riz croustillant un peu refroidi, le concombre, la mangue, le saumon émietté, l'avocat, les oignons nouveaux et les cacahouètes.
    Stap 6

  7. Préparer la sauce

    • Combinez la crème de sésame, le yaourt, le jus de citron, le sirop d'érable, la sauce soja et un peu d'eau pour ajuster la consistance.
    Stap 7

  8. Servir

    • Servez la salade avec la sauce.
    Stap 8
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