Voorgerecht
Salade tiède soudanaise (aubergine, tomate, pâte d'arachide)
35 minVoor 2Nutri-Score B€
B
35 min
35 minSalade tiède soudanaise (aubergine, tomate, pâte d'arachide)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
aubergine (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
tomates (coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
pâte d'arachide (dakwa) (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 g
piment (émincé)Groente en fruit1 stuk
yaourt (1 cuillère à soupe)Zuivel15 g
tomate concentrée (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
ail (gousses écrasées)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
pain (pour accompagner)Bakkerij150 g
per portie
Voedingswaarden
333kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire l'aubergine
- Couper l'aubergine en dés.
- La faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
- Stap 2
Préparer la sauce à la pâte d'arachide
- Mélanger la pâte d'arachide avec la tomate concentrée, l'ail écrasé et le piment.
- Ajouter le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre, puis détendre avec un peu d'eau.
- Stap 3
Assembler la salade
- Ajouter les tomates coupées en dés et l'aubergine tiède dans le saladier.
- Napper de sauce à la pâte d'arachide et mélanger délicatement.
- Stap 4
Servir
- Servir la salade tiède avec du pain.