Préparer les champignons

• Émincer très finement les champignons blancs et bruns.

Faire revenir l'oignon et l'ail

• Dans une poêle avec un filet d'huile, faire colorer l'oignon émincé et l'ail haché.

Cuire les champignons à couvert

• Ajouter les champignons dans la poêle.
• Couvrir et laisser cuire.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Ajouter le bouillon et le lait de coco

• Verser le bouillon de légumes et la sauce soja.
• Ajouter le lait de coco pour un rendu bien crémeux.

Épaissir la sauce

• Diluer la maïzena dans un peu d'eau.
• Verser dans la poêle et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir

• Déguster la sauce avec des pâtes, des gnocchis ou du riz, ou la congeler pour plus tard.