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Sauce Kuzco au maïs grillé et skyr
Saus

Sauce Kuzco au maïs grillé et skyr

20 minVoor 4Nutri-Score A€
van @swiss.fitcook22 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé)Groente en fruit200 g
  • œuf dur (cuit dur, entier)Zuivel1 stuk
  • blanc d'œuf dur (cuit dur)Zuivel1 stuk
  • skyr 0 %Zuivel80 g
  • lime (jus et zeste)Groente en fruit0,5 stukken
  • vinaigre de cidreVoorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen2 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen1 g
  • oignon en poudreKruiden en specerijen1 g
  • piment de CayenneKruiden en specerijen500 mg
  • origan séchéKruiden en specerijen500 mg
  • eau (pour ajuster la texture)Overig30 ml

per portie

Voedingswaarden

84kcal

Koolhydraten
11 g
Eiwitten
6 g
Vetten
2 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Griller le maïs

    • Égoutter le maïs puis le faire griller à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits.
    • Laisser légèrement tiédir.
    Stap 1

  2. Préparer le mix cajun

    • Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
    Stap 2

  3. Mixer la sauce

    • Mixer le maïs grillé avec l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun.
    • Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Stap 3

  4. Ajuster la texture

    • Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, car le maïs est riche en amidon.
    • Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au service.
    Stap 4
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