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Sauce Kuzco (maïs grillé, œuf et skyr)
20 minVoor 4Nutri-Score A€
A
20 min
20 minSauce Kuzco (maïs grillé, œuf et skyr)
recept van
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé au Airfryer)Voorraadkast200 g
œuf dur (entier, cuit dur)Zuivel1 stuk- blanc d'œuf dur (cuit dur)Zuivel1 stuk
- skyr 0 % (nature)Zuivel80 g
lime (jus et zeste)Groente en fruit0,5 stukken- vinaigre de cidreVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
paprika fumé (pour le mix cajun)Kruiden en specerijen5 ml
cumin (moulu, pour le mix cajun)Kruiden en specerijen2,5 ml
ail en poudre (pour le mix cajun)Kruiden en specerijen2,5 ml- oignon en poudre (pour le mix cajun)Kruiden en specerijen2,5 ml
- piment de Cayenne (pour le mix cajun)Kruiden en specerijen1,3 ml
- origan séché (une pincée, pour le mix cajun)Kruiden en specerijen1 g
eau (pour ajuster la texture)Overig30 ml
per portie
Voedingswaarden
61kcal
- Koolhydraten
- 7 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 2 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Blender
Mengkom
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Griller le maïs
- Égoutter le maïs en conserve.
- Le faire griller rapidement au Airfryer jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Stap 2
Préparer le mix cajun
- Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
- Stap 3
Mixer la sauce
- Placer le maïs grillé, l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun dans le blender.
- Saler et poivrer.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Stap 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, le maïs étant riche en amidon.
- Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.
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