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Tartare crevettes mangue
Voorgerecht

Tartare crevettes mangue

10 minVoor 4Nutri-Score A€€
van @swiss_fit.cook30 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • mini-crevettes cuites (égouttées)Overig240 g
  • mangue (en tout petits dés (congelée décongelée possible))Groente en fruit120 g
  • coriandre fraîche (émincée (une grosse poignée))Groente en fruit20 g
  • sauce sojaVoorraadkast10 ml
  • sauce sweet chili (optionnel)Voorraadkast5 ml
  • gingembre en poudreKruiden en specerijen1 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen1 g
  • citron vert (jus et zeste)Groente en fruit0,5 stukken
  • huile de sésame grilléVoorraadkast10 ml
  • sriracha (une petite pointe, selon le goût)Voorraadkast3 ml
  • graines de sésame noir et blancNoten en zaden5 g
  • sel (facultatif)Kruiden en specerijen1 g
  • poivre (facultatif)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

87kcal

Koolhydraten
4 g
Eiwitten
13 g
Vetten
2 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la mangue

    • Couper la mangue en tout petits dés (la mangue congelée décongelée est plus facile à couper et toujours mûre).
    Stap 1

  2. Émincer la coriandre

    • Émincer finement la coriandre fraîche.
    • Si tu as le syndrome du savon, remplacer par de la menthe ou du basilic.
    Stap 2

  3. Mélanger et assaisonner

    • Dans un bol, ajouter les mini-crevettes, la mangue et la coriandre.
    • Assaisonner avec la sauce soja, la sauce sweet chili, le gingembre, l'ail, le jus et le zeste de citron vert, les graines de sésame et l'huile de sésame grillé.
    • Ajouter un petit coup de sriracha si tu aimes quand ça pique.
    • Saler et poivrer si besoin.
    Stap 3

  4. Goûter et dresser

    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    • Dresser en verrine pour un apéro, ou sur du riz à sushi pour un repas plus consistant.
    Stap 4
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