Voorgerecht
Saumon gravlax aux mûres et myrtilles
45 minVoor 12Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minSaumon gravlax aux mûres et myrtilles
recept van
JulienCuisine
@julienlcuisine
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
saumon (désarêté, sans peau, sans graisse blanche et marron)Vis1,5 kg
selKruiden en specerijen420 g
sucreVoorraadkast350 g
piment d'EspeletteKruiden en specerijen3 g
mûresGroente en fruit125 g- myrtillesGroente en fruit50 g
- aneth (une demi-botte)Groente en fruit0,5 stukken
pomme (râpée)Groente en fruit0,5 stukken
per portie
Voedingswaarden
380kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 17 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le saumon
- Désarêter le saumon.
- Retirer la peau.
- Ôter la graisse blanche et marron.
- Stap 2
Mixer les fruits
- Mixer les mûres et les myrtilles.
- Stap 3
Mélanger la préparation
- Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre, le piment d'Espelette, l'aneth, la pomme râpée et les fruits mixés.
- Stap 4
Enrober le saumon
- Verser la moitié de la préparation dans un bac.
- Déposer le saumon.
- Verser l'autre moitié dessus.
- Stap 5
Réserver au frais
- Filmer au contact.
- Réserver au frais.
- Stap 6
Rincer et déguster
- Bien rincer le saumon à l'eau.
- Déguster.
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