Hoofdgerecht
Seiche sobrassade
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minSeiche sobrassade
recept van
Diego Alary
@diegoalary
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0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
seiche (nettoyée, coupée en morceaux)Vis800 g- sobrassada (sans boyau, émiettée)Vlees150 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
tomate (pelée et concassée)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
vin blancDranken100 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
294kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la seiche
- Nettoyer la seiche et la couper en morceaux réguliers.
- Saler légèrement et réserver.
- Stap 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire suer l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Stap 3
Ajouter la sobrassada
- Émietter la sobrassada dans la poêle.
- Laisser fondre et rendre son gras parfumé.
- Stap 4
Cuire la seiche
- Ajouter les morceaux de seiche et les enrober de la sauce.
- Verser le vin blanc et laisser évaporer.
- Ajouter la tomate concassée, couvrir et laisser mijoter.
- Stap 5
Dresser
- Rectifier l'assaisonnement.
- Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud.