Hoofdgerecht
Soğan Dolması
1 u 35 minVoor 5Nutri-Score C€€
C
1 u 35 min
1 u 35 minSoğan Dolması
recept van
Batuhan Bayır
@batuhanbayir
3 recepten
3 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
büyük soğan (baş kısmı kesilmiş, kabukları temizlenmiş)Groente en fruit5 stukken
dana kıymaVlees300 g
osmancık pirinç (yıkanmış)Granen200 g
domates salçası (iç harç için)Voorraadkast15 g
domates (rendelenmiş)Groente en fruit3 stukken
sarımsak (diş, ezilmiş)Groente en fruit2 stukken
maydanoz (kıyılmış)Groente en fruit30 g
zeytinyağıVoorraadkast30 ml
nar ekşisiVoorraadkast50 ml
tuzKruiden en specerijen10 g
karabiberKruiden en specerijen3 g
tereyağı (sos için)Zuivel15 g- domates salçası (sos için)Voorraadkast15 g
su (sos için)Overig500 ml
per portie
Voedingswaarden
338kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
Oven
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Soğanları haşla
- Soğanların baş kısımlarını kesip kabuklarından temizle.
- Bıçakla göbeğine kadar bir çizik at.
- Kaynayan suda yumuşayana kadar haşla.
- Stap 2
Yaprakları ayır
- Haşlanan soğanları biraz soğuk suyun altında soğut.
- Yapraklarını yırtmadan nazikçe ayır.
- Stap 3
İç harcı hazırla
- Kıyma, pirinç, domates salçası, rendelenmiş domates, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi derin bir kasede iyice karıştır.
- Stap 4
Dolmaları sar
- Harcı soğan yapraklarının arasına yerleştir.
- Sıkıca sararak rulo yap.
- Stap 5
Tencereye diz ve sosu hazırla
- Dolmaları geniş bir tavaya veya tencereye yapraklar açılmayacak şekilde sıkıca diz.
- Tereyağı ve domates salçasını su ile karıştırıp sosu hazırla.
- Sosu dolmaların üzerini geçecek kadar ekle.
- Stap 6
Ocakta pişir
- Tencere ağzı kapalı olarak orta ateşte pişir.
- Stap 7
Fırında kızart
- Kapağı aç ve fırında üzeri renk alana kadar pişir.
meest gekookt eerst