Hoofdgerecht
Soupe crémeuse au poulet et aux nouilles avec croûtons maison
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSoupe crémeuse au poulet et aux nouilles avec croûtons maison
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en deux dans l'épaisseur)Vlees400 g
sel (pour assaisonner le poulet)Kruiden en specerijen1 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
bacon (en dés)Vlees4 stukken
beurreZuivel30 g
oignon (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
céleri (tranché)Groente en fruit2 stukken
carotte (tranchée)Groente en fruit1 stuk
maïs (égoutté)Groente en fruit130 g
farineVoorraadkast35 g
thym séchéKruiden en specerijen1 g
laitZuivel720 ml
bouillon de pouletVoorraadkast480 ml
eauDranken480 ml
pâtes cheveux d'ange (cassées)Granen100 g- petits pois surgelésGroente en fruit110 g
pain (coupé en petits cubes)Bakkerij60 g
huile d'oliveVoorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
323kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Soeppan
Mengkom
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les croûtons
- Couper le pain en petits cubes.
- Mélanger les cubes avec l'huile d'olive et une pincée de sel.
- Étaler sur une plaque et cuire au four à 175 °C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Stap 2
Cuire le bacon
- Couper le bacon en dés.
- Dans une grande casserole, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirer le bacon et le réserver, en gardant la graisse dans la casserole.
- Stap 3
Cuire le poulet
- Assaisonner le blanc de poulet avec le sel et le poivre.
- Le déposer dans la graisse de bacon et cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirer le poulet, le laisser tiédir puis le couper en dés.
- Stap 4
Tailler les légumes
- Trancher la carotte et le céleri.
- Couper l'oignon en dés et hacher l'ail.
- Stap 5
Faire suer les légumes
- Ajouter le beurre dans la casserole puis tous les légumes.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Stap 6
Ajouter la farine
- Ajouter la farine et assaisonner avec le thym séché.
- Faire cuire la farine en remuant.
- Stap 7
Verser les liquides
- Verser lentement le lait tout en remuant.
- Ajouter l'eau et le bouillon de poulet, puis saler.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter.
- Stap 8
Ajouter les pâtes et les légumes
- Augmenter le feu et ajouter les pâtes et le maïs.
- Ajouter les petits pois et le poulet.
- Remuer et laisser cuire.
- Stap 9
Dresser et servir
- Servir la soupe bien chaude.
- Garnir de bacon croustillant et de croûtons maison.