Hoofdgerecht
Spaghetti Napoli
30 minVoor 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minSpaghetti Napoli
recept van
Daniel - Foodblogger
@fitaliancook
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
SpaghettiGranen300 g
OlivenölVoorraadkast30 ml
Staudensellerie (gewaschen, Enden abgetrennt, fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
Schalotte (geschält, fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
Passata (passierte Tomaten)Voorraadkast690 ml
Pastawasser (eine Kelle vom Nudelwasser)Overig60 ml
Pasta-alla-Napoli-Gewürzmischung (alternativ Salz und Pfeffer)Kruiden en specerijen10 g
Parmesan (frisch gerieben)Zuivel50 g
Salz (nach Bedarf)Kruiden en specerijen5 g
Pfeffer (nach Bedarf)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
750kcal
- Koolhydraten
- 120 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan- Keukenmachine
Rasp
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse vorbereiten und Wasser aufsetzen
- Schalotte und Knoblauch schälen, Sellerie waschen und die Enden abtrennen.
- Alles fein hacken oder im Multizerkleinerer fein zerkleinern.
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser für die Spaghetti aufsetzen.
- Stap 2
Sofrito anschwitzen
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das gehackte Gemüse darin anschwitzen.
- Stap 3
Tomatensoße köcheln lassen
- Passata einrühren und aufkochen lassen.
- Zugedeckt bei niedriger Stufe köcheln lassen.
- Stap 4
Pasta kochen und Parmesan reiben
- Die Spaghetti al dente kochen.
- In der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
- Stap 5
Soße abschmecken
- Die Soße mit der Pasta-alla-Napoli-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Kelle Pastawasser einrühren.
- Stap 6
Pasta mit Soße und Parmesan vermischen
- Die al dente Pasta in die Soße geben.
- Die Hälfte des Parmesans dazugeben und alles gut vermischen.
- Stap 7
Ziehen lassen und servieren
- Alles kurz ziehen lassen.
- Mit dem restlichen Parmesan toppen und servieren.
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