Hoofdgerecht

Steak de tofu fumé sauce soja-miel

30 minVoor 2Nutri-Score B€€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

Marie

@sleepingbeautyytb

wat u nodig heeft

2 personen

tofu fumé ferme (coupé en tranches dans la largeur puis entaillé en accordéon)Vers2 stukken
sauce soja saléeVoorraadkast60 ml
huile de sésameVoorraadkast5 ml
gochujangVoorraadkast15 g
mielVoorraadkast20 g
citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
graines de sésameNoten en zaden10 g
riz (cuit)Granen150 g
brocolis (cuits)Groente en fruit250 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g

per portie

603kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer le tofu
- Couper le tofu fumé dans le sens de la largeur.
- Entailler chaque tranche en petits accordéons pour que la sauce pénètre bien.
Stap 1
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le gochujang, le miel, le jus de citron vert et les graines de sésame.
- Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Stap 2
Enrober le tofu de sauce
- Ouvrir les accordéons du tofu et le plonger dans la sauce pour qu'elle pénètre dans tous les interstices.
- Réserver le reste de la sauce.
Stap 3
Cuire le tofu
- Déposer le tofu sur une plaque ou dans le panier de l'air fryer.
- Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Stap 4
Épaissir la sauce
- Verser le reste de sauce dans une petite poêle.
- Faire réduire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Stap 5
Dresser
- Servir le tofu croustillant avec le riz et les brocolis.
- Napper d'un peu de sauce épaissie.
- Parsemer de coriandre ciselée.
Stap 6