Hoofdgerecht
Steak et chimichurri argentin
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSteak et chimichurri argentin
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pièce de bœuf (bavette ou faux-filet) (sortie du froid 20 min avant)Vlees400 g
piment (épépiné et finement haché)Groente en fruit1 stuk
beurre (pour la cuisson)Zuivel20 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen2 g
ail (gousses, hachées)Groente en fruit3 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit30 g
origan (séché)Kruiden en specerijen5 g
oignon cebette (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast100 ml
vinaigre de vin rougeVoorraadkast30 ml
citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
thym (effeuillé)Kruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
731kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 59 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le chimichurri
- Hacher finement l'ail, le persil, l'oignon cebette et le piment.
- Réunir dans un saladier avec l'origan et le thym.
- Verser l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron vert, saler et poivrer.
- Stap 2
Laisser reposer la sauce
- Mélanger et laisser infuser le chimichurri à température ambiante pour que les saveurs se développent.
- Stap 3
Saisir le steak
- Chauffer la poêle à feu vif et saisir la pièce de bœuf.
- Saler et poivrer, puis ajouter le beurre en fin de cuisson et arroser la viande.
- Stap 4
Dresser
- Laisser reposer la viande quelques instants puis la trancher.
- Napper généreusement de chimichurri et servir.
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