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Tajine algérien à l'agneau et pois chiches
Hoofdgerecht

Tajine algérien à l'agneau et pois chiches

1 u 20 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @ideerecette13191 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • morceaux d'agneau (de préférence sans os)Vlees800 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • tomates (râpées ou coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
  • gousses d'ail (écrasées)Groente en fruit2 stukken
  • persil (haché)Groente en fruit15 g
  • concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 g
  • pois chiches (trempés la veille)Voorraadkast100 g
  • coriandre moulue (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen2 g
  • paprika (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • eauDranken300 ml

per portie

Voedingswaarden

483kcal

Koolhydraten
11 g
Eiwitten
36 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons, râper les tomates et écraser l'ail.
    • Hacher le persil et égoutter les pois chiches trempés.
    Stap 1

  2. Faire revenir la viande et les aromates

    • Chauffer un filet d'huile dans la cocotte et faire dorer les morceaux d'agneau.
    • Ajouter les oignons, l'ail et le persil, puis laisser fondre.
    • Incorporer les tomates, le concentré de tomate, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre.
    Stap 2

  3. Mijoter à couvert

    • Ajouter les pois chiches et l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    • Retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire réduire la sauce.
    Stap 3

  4. Servir

    • Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec la sauce réduite.
    Stap 4
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