Skip to content
Menu
Trileçe à la mangue
Dessert

Trileçe à la mangue

1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€€
van @celinecuisine_152 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Zuivel3 stukken
  • sucreVoorraadkast110 g
  • farine (tamisée)Granen110 g
  • levure chimique (1 sachet)Voorraadkast11 g
  • mangue (coupée en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • eauOverig50 ml
  • sucre (pour le coulis)Voorraadkast50 g
  • laitZuivel300 ml
  • crème entière 30% (pour le mélange 3 laits)Zuivel150 ml
  • lait concentré sucré (2 cuillères à soupe)Zuivel30 ml
  • mascarponeZuivel250 g
  • crème entière 30% (pour la chantilly)Zuivel200 ml
  • sucre glaceVoorraadkast50 g
  • lait (pour détendre la chantilly de déco)Zuivel20 ml

per portie

Voedingswaarden

389kcal

Koolhydraten
43 g
Eiwitten
6 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Garde
  • Zeef
  • Taartvorm
  • Oven
  • Steelpan
  • Staafmixer
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la génoise

    • Monter les blancs d'œufs en neige.
    • Ajouter les jaunes et bien mélanger.
    • Incorporer la farine et la levure tamisées jusqu'à obtenir un ruban.
    Stap 1

  2. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans un moule bien chemisé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Stap 2

  3. Préparer le coulis de mangue

    • Faire ramollir la mangue avec l'eau et le sucre dans une casserole à feu fort.
    • Couvrir et poursuivre la cuisson.
    • Mixer puis remettre dans la casserole à feu très doux.
    • Laisser refroidir.
    Stap 3

  4. Préparer le mélange 3 laits

    • Mélanger le lait, la crème entière et le lait concentré sucré.
    Stap 4

  5. Refroidir le gâteau

    • Laisser refroidir la génoise couverte de film alimentaire.
    Stap 5

  6. Monter la chantilly

    • Mélanger le mascarpone, la crème entière et le sucre glace.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une consistance bien ferme.
    • Réserver un peu de chantilly pour la décoration.
    Stap 6

  7. Imbiber la génoise

    • Noyer la génoise avec le mélange 3 laits.
    Stap 7

  8. Garnir le gâteau

    • Verser la chantilly sur le dessus et l'aplatir à la spatule.
    • Verser le coulis de mangue bien refroidi.
    Stap 8

  9. Décorer et servir

    • Détendre le reste de chantilly avec un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance liquide.
    • Faire des décorations sur le gâteau.
    Stap 9
Download Mezze