Skip to content
Menu
Ultimate Lighter Egg Mayo Pita
Hoofdgerecht

Ultimate Lighter Egg Mayo Pita

20 minVoor 1Nutri-Score B€
van @emthenutritionist7 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

1 persoon
  • eggsOverig2 stukken
  • thick yoghurtZuivel15 g
  • American mustardVoorraadkast5 ml
  • fresh chives (finely chopped)Groente en fruit5 g
  • fresh basil (leaves, roughly chopped)Groente en fruit5 stukken
  • jalapeños from a jar (diced)Groente en fruit4 stukken
  • jalapeño brineVoorraadkast5 ml
  • saltKruiden en specerijen1 g
  • black pepper (freshly ground)Kruiden en specerijen1 g
  • feta (crumbled)Zuivel15 g
  • pita (warmed)Bakkerij1 stuk
  • avocado (sliced (optional))Groente en fruit0,3 stukken

per portie

Voedingswaarden

432kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
23 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Boil and peel the eggs

    • Bring a pan of water to a gentle boil.
    • Simmer the eggs, then plunge them into ice-cold water and leave to cool.
    • Peel the eggs; they should be jammy in the middle.
    Stap 1

  2. Make the egg mayo mix

    • Roughly chop the eggs and place them in a bowl.
    • Mix in the chives, basil, diced jalapeños, brine, salt, pepper, crumbled feta, yoghurt and mustard.
    • Mix well to combine.
    Stap 2

  3. Assemble the pita

    • Stuff the mix into a warm pita.
    • Add a few slices of avocado if using.
    Stap 3
Download Mezze