Backofen vorheizen

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen

• Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker cremig aufschlagen.

Vanilleextrakt und Eier unterrühren

• Vanilleextrakt sowie die zimmerwarmen Eier hinzugeben und zu einer schaumigen Masse verrühren.

Mehl und Backpulver mischen

• Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengen.

Teig fertigstellen

• Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Vanillejoghurt in zwei Schritten unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel unterheben

• Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.

Teig in die Form geben

• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig verteilen.

Mit Zimtzucker bestreuen

• Den Teig gleichmäßig mit Zimtzucker bestreuen.

Backen

• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

Vollständig auskühlen lassen

• Den Kuchen nach der Backzeit komplett abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird, damit er innen fest werden kann.