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Vegane Bohnenbällchen mit Spaghetti in Marinara-Soße
Hoofdgerecht

Vegane Bohnenbällchen mit Spaghetti in Marinara-Soße

45 minVoor 3Nutri-Score B€
van @veganewunder23 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • schwarze Bohnen oder Kidneybohnen (abgetropft und abgespült (1 Dose))Voorraadkast240 g
  • Zwiebel (klein, grob gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (zerdrückt)Groente en fruit2 stukken
  • Paprika (klein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Paniermehl (als Bindemittel)Voorraadkast40 g
  • Paprikapulver (1 TL)Kruiden en specerijen5 g
  • Kreuzkümmel (1 TL)Kruiden en specerijen3 g
  • getrockneter Oregano (1 TL)Kruiden en specerijen2 g
  • Sojasoße (1–2 EL)Voorraadkast30 ml
  • Salz (nach Geschmack)Kruiden en specerijen3 g
  • Pfeffer (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 g
  • Olivenöl (2 EL, für die Pfanne)Voorraadkast30 ml
  • Walnüsse (grob gehackt (1 Handvoll))Noten en zaden30 g
  • SpaghettiGranen300 g
  • Marinara-SoßeVoorraadkast500 ml
  • Pastawasser (ca. 50–100 ml, aufbewahrt)Overig75 ml

per portie

Voedingswaarden

565kcal

Koolhydraten
82 g
Eiwitten
18 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Blender
  • Soeppan
  • Hapjespan

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Zwiebel, gehackte Paprika und zerdrückten Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind und leicht bräunen.
    Stap 1

  2. Masse mixen

    • Bohnen, angebratenes Gemüse, Paniermehl, Walnüsse, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Sojasoße, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
    • Zu einer gut vermischten, aber noch leicht groben Masse mixen.
    • Bei zu trockener Masse einen kleinen Schuss Wasser zugeben.
    Stap 2

  3. Bällchen formen und braten

    • Aus der Masse etwa 6 gleich große Bällchen formen.
    • Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen auf mittlerer Stufe rundum goldbraun und knusprig braten.
    Stap 3

  4. Spaghetti kochen

    • Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
    • Etwas Pastawasser aufheben und die Nudeln abgießen.
    Stap 4

  5. Marinara-Soße erwärmen

    • Marinara-Soße in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
    • Pastawasser zugeben, damit die Soße sämiger wird und besser an den Spaghetti haftet.
    Stap 5

  6. Alles vermengen und servieren

    • Gekochte Spaghetti in die Marinara-Soße geben und die Bällchen zugeben.
    • Alles gut vermischen, sodass sich die Aromen verbinden.
    • Sofort genießen, optional mit frischem Basilikum oder veganem Parmesan toppen.
    Stap 6
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