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Vegane Protein-Wraps mit Sojagranulat und Kidneybohnensalat
Hoofdgerecht

Vegane Protein-Wraps mit Sojagranulat und Kidneybohnensalat

30 minVoor 2Nutri-Score B€
van @veganewunder23 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Öl (zum Braten)Voorraadkast15 ml
  • Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehe (gehackt oder gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • TomatenmarkVoorraadkast30 g
  • Sojagranulat (alternativ Erbsengranulat)Voorraadkast100 g
  • WasserOverig500 ml
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • CayennepfefferKruiden en specerijen1 g
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
  • Sojasauce (optional)Voorraadkast10 ml
  • Eisbergsalat (fein geschnitten)Groente en fruit150 g
  • Kidneybohnen (vorgekocht, abgetropft)Voorraadkast150 g
  • ZitronensaftGroente en fruit15 ml
  • TortillawrapBakkerij2 stukken
  • Creme Vega (vegane Creme)Zuivel60 g

per portie

Voedingswaarden

395kcal

Koolhydraten
38 g
Eiwitten
28 g
Vetten
15 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Zwiebel anschwitzen

    • Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Zwiebel schälen, fein würfeln und dazugeben.
    • Glasig anschwitzen.
    Stap 1

  2. Knoblauch und Tomatenmark rösten

    • Knoblauch hacken und mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
    • Kurz mitrösten.
    Stap 2

  3. Granulat anbraten

    • Sojagranulat ergänzen.
    • Kurz mit anbraten.
    Stap 3

  4. Köcheln lassen

    • Mit Wasser ablöschen.
    • Oregano, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz ergänzen, optional Sojasauce.
    • Alles verrühren und köcheln lassen, bis das Granulat das Wasser aufgesaugt hat.
    • Anschließend kross braten.
    Stap 4

  5. Salat zubereiten

    • Eisbergsalat fein schneiden und mit den Kidneybohnen in eine Schüssel geben.
    • Zitronensaft und Salz ergänzen und gut verrühren.
    Stap 5

  6. Wraps füllen und braten

    • Tortillawrap kurz in einer Pfanne erhitzen.
    • Mit Creme Vega bestreichen, Salat und Granulatmasse darauf verteilen.
    • Wrap zusammenfalten und von allen Seiten in der Pfanne braten, bis er braun und stabil ist.
    Stap 6

  7. Servieren

    • Die Wraps heiß genießen.
    Stap 7
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