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Veganer Spezi-Teller (Döner-Teller mit Räuchertofu)
Hoofdgerecht

Veganer Spezi-Teller (Döner-Teller mit Räuchertofu)

1 u 15 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @veganewunder23 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Räuchertofu (in dünne Scheiben geschnitten oder gehobelt)Vers400 g
  • helle SojasoßeVoorraadkast60 ml
  • OlivenölVoorraadkast15 ml
  • TomatenmarkVoorraadkast15 g
  • Paprikapulver, edelsüßKruiden en specerijen5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
  • Knoblauchzehe (gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
  • fertige PommesVers600 g
  • Öl (zum Braten)Voorraadkast30 ml
  • vegane MayoVoorraadkast120 g
  • ZitronensaftGroente en fruit30 ml
  • Dill (gehackt)Groente en fruit3 g
  • KnoblauchpulverKruiden en specerijen2 g
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • AhornsirupVoorraadkast10 ml
  • Kräuter (gehackt, nach Wahl)Groente en fruit5 g
  • Tomate (in Scheiben oder gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)Groente en fruit150 g

per portie

Voedingswaarden

787kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
31 g
Vetten
53 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom ×3
  • Dunschiller
  • Bakplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Tofu vorbereiten und marinieren

    • Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden oder mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln.
    • Sojasoße, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
    • Den Tofu darin wenden und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
    Stap 1

  2. Pommes knusprig backen

    • Die fertigen Pommes nach Packungsanweisung im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder in der Fritteuse goldbraun und knusprig garen.
    Stap 2

  3. Saucen anrühren

    • Für die Knoblauchsoße vegane Mayo, Zitronensaft, Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Für die rote Soße vegane Mayo, Tomatenmark, Paprikapulver, Zitronensaft, Ahornsirup, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
    Stap 3

  4. Tofu braten

    • Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die marinierten Tofuscheiben von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
    Stap 4

  5. Anrichten

    • Die knusprigen Pommes auf einem Teller verteilen.
    • Den gebratenen Tofu darübergeben und mit Salat und Tomate garnieren.
    • Beide Saucen dazu servieren.
    Stap 5
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