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Velouté de carottes au miel et gingembre
Voorgerecht

Velouté de carottes au miel et gingembre

30 minVoor 4Nutri-Score A€
van @maison.lamotte25 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • oignon (épluché, coupé en deux)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousses épluchées)Groente en fruit2 stukken
  • beurre (en morceaux)Zuivel20 g
  • huile d'oliveVoorraadkast20 ml
  • carottes (épluchées, coupées en tronçons)Groente en fruit500 g
  • céleri branche (coupé en tronçons)Groente en fruit1 stuk
  • bouillon de légumes (cubes ou doses)Voorraadkast2 stukken
  • eauOverig750 ml
  • poivre (belle pincée moulue)Kruiden en specerijen1 g
  • gingembre (râpé ou en poudre)Kruiden en specerijen10 g
  • miel (une belle cuillère)Voorraadkast20 g

per portie

Voedingswaarden

119kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
2 g
Vetten
6 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer l'oignon et l'ail

    • Mettre l'oignon, l'ail, le beurre et l'huile d'olive dans le bol.
    • Mixer quelques secondes pour hacher finement.
    Stap 1

  2. Faire revenir

    • Faire revenir le mélange à 120 °C pendant 2 à 3 minutes.
    Stap 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes et le céleri.
    • Mixer quelques secondes pour que ça cuise plus vite.
    Stap 3

  4. Ajouter le liquide et les aromates

    • Ajouter le bouillon de légumes, l'eau et le poivre.
    • Ajouter le gingembre et le miel.
    Stap 4

  5. Cuire la soupe

    • Régler 15 minutes à 100 °C, vitesse 1.
    Stap 5

  6. Mixer et servir

    • Mixer 30 secondes à fond jusqu'à obtenir un velouté lisse.
    • Servir bien chaud.
    Stap 6
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