Préparer la marinade échalote & herbes

• Mélanger l'échalote émincée, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé, le persil et la ciboulette.
• Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Préparer la marinade épicée fumée

• Mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le safran, le cumin et l'ail.
• Ajouter le piment selon le goût, saler et poivrer, puis mélanger.

Préparer la marinade soja miel

• Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre.
• Ajouter un filet de tahini et mélanger jusqu'à ce que la marinade soit lisse.

Préparer la marinade yaourt & herbes fraîches

• Mélanger le yaourt grec, l'ail, le jus de citron, la menthe, le persil et la ciboulette.
• Saler et poivrer, puis mélanger.

Conserver les marinades

• Verser chaque marinade dans une poche de congélation avec le poulet.
• Réserver une partie au frigo pour les prochains jours et congeler le reste.
• Sortir la portion du congélateur quelques heures avant la cuisson pour la laisser décongeler doucement.