Skip to content
Menu
Ailes de poulet coréennes végétales (PST croustillantes au gochujang)
Danie główne

Ailes de poulet coréennes végétales (PST croustillantes au gochujang)

30 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @jeromesplantkitchen19 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • médaillons de protéines de soja texturées (réhydratés à l'eau bouillante)Produkty świeże20 kawałki
  • selPrzyprawy3 g
  • amidon de maïsSpiżarnia8 g
  • huile neutre (optionnel)Spiżarnia5 ml
  • gochujangSpiżarnia45 g
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • ail (épluché, émincé si pas de mixeur)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile de sésameSpiżarnia5 ml
  • sucre brunSpiżarnia12 g
  • eauInne30 ml
  • graines de sésame (pour la déco)Orzechy i nasiona5 g
  • vert de cébette (émincé, pour la déco)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

158kcal

Węglowodany
16 g
Białko
14 g
Tłuszcz
5 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Piekarnik
  • Grill
  • Miska
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réhydrater les protéines de soja

    • Verser de l'eau bouillante sur les médaillons de protéines de soja texturées jusqu'à les couvrir.
    • Laisser reposer le temps qu'ils gonflent.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce gochujang

    • Éplucher l'ail (et l'émincer si vous n'utilisez pas de mixeur).
    • Mixer l'eau, la sauce soja, le sucre brun, l'huile de sésame, l'ail et le gochujang.
    • Réserver la sauce de côté.
    Krok 2

  3. Émincer la cébette

    • Couper finement le vert de cébette pour la décoration.
    Krok 3

  4. Égoutter et déchirer les protéines

    • Égoutter les protéines de soja puis les presser pour retirer l'excédent d'eau.
    • Déchirer chaque médaillon en deux.
    Krok 4

  5. Enrober de sel et d'amidon

    • Ajouter le sel et l'amidon de maïs sur les protéines.
    • Mélanger soigneusement pour bien les enrober.
    Krok 5

  6. Cuire au four

    • Disposer les protéines sur une grille (pas sur une plaque) pour que les deux côtés sèchent et deviennent croustillants.
    • Enfourner à 200 °C en chaleur tournante.
    Krok 6

  7. Napper de sauce et servir

    • Sortir les protéines du four.
    • Verser la sauce dessus et parsemer de vert de cébette et de graines de sésame.
    • Servir immédiatement pour garder le croustillant.
    Krok 7
Pobierz Mezze