Skip to content
Menu
Boulettes végétales au gochujang (protéines de soja texturées)
Danie główne

Boulettes végétales au gochujang (protéines de soja texturées)

35 minPorcje: 2Nutri-Score B€
od @jeromesplantkitchen20 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • protéines de soja texturées (granulés) (taille granulés)Spiżarnia50 g
  • eau chaude (chaude)Inne20 ml
  • lentilles cuites (cuites, égouttées)Spiżarnia15 g
  • chapelure (ou maïzena ou flocons d'avoine)Piekarnia10 g
  • selPrzyprawy2 g
  • sauce soja (pour les boulettes)Spiżarnia15 ml
  • gingembre (râpé)Warzywa i owoce3 g
  • gochujang (pour les boulettes)Spiżarnia20 g
  • ail (émincé (2 pour les boulettes, 2 pour la sauce))Warzywa i owoce4 kawałki
  • gochujang (pour la sauce)Spiżarnia15 g
  • vinaigre de rizSpiżarnia8 ml
  • sucreSpiżarnia4 g
  • huile de sésameSpiżarnia5 ml
  • sauce soja (pour la sauce)Spiżarnia50 ml
  • maïzena (pour épaissir)Spiżarnia6 g
  • eau (pour épaissir)Inne30 ml
  • huile neutre (pour faire revenir l'ail)Spiżarnia5 ml
  • graines de sésame (pour décorer)Orzechy i nasiona5 g
  • vert de cébette (émincé, pour décorer)Warzywa i owoce10 g
  • riz (cuit, pour servir)Produkty zbożowe150 g

na porcję

Wartości odżywcze

473kcal

Węglowodany
73 g
Białko
21 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hydrater les protéines de soja

    • Mélanger le gochujang, le gingembre râpé, l'ail émincé, la sauce soja et l'eau chaude dans un saladier.
    • Ajouter les protéines de soja texturées et laisser hydrater.
    Krok 1

  2. Former les boulettes

    • Ajouter les lentilles cuites, la chapelure et le sel, puis bien mélanger.
    • Ajouter un peu plus de liant si la préparation ne tient pas.
    • Former des petites boulettes avec les mains.
    Krok 2

  3. Cuire au four

    • Déposer les boulettes sur une plaque et enfourner à 200 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce

    • Faire légèrement revenir l'ail avec l'huile neutre dans une poêle.
    • Ajouter le gochujang, le vinaigre de riz, le sucre, l'huile de sésame et la sauce soja, puis mélanger.
    Krok 4

  5. Épaissir la sauce

    • Mélanger la maïzena avec l'eau.
    • Verser dans la sauce et mélanger jusqu'à épaississement.
    Krok 5

  6. Enrober et servir

    • Ajouter les boulettes dans la sauce et bien les enrober.
    • Parsemer de graines de sésame et de vert de cébette.
    • Servir avec du riz.
    Krok 6
Pobierz Mezze