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Bavette et pommes de terre au four, salade et sauce maison
Danie główne

Bavette et pommes de terre au four, salade et sauce maison

50 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @foodie_meli18 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pommes de terre grenaille (coupées en quartiers)Warzywa i owoce700 g
  • huile d'olive (pour les pommes de terre)Spiżarnia40 ml
  • eau (pour les pommes de terre)Inne50 ml
  • selPrzyprawy4 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • herbes de ProvencePrzyprawy2 g
  • ail en poudrePrzyprawy4 g
  • feuille de chêne (lavée)Warzywa i owoce100 g
  • tomates cerisesWarzywa i owoce150 g
  • moutarde (1 cuillère à café)Spiżarnia5 ml
  • mielSpiżarnia7 ml
  • huile d'olive (pour la vinaigrette)Spiżarnia60 ml
  • vinaigreSpiżarnia30 ml
  • échalote (finement émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bavetteMięso400 g
  • beurreNabiał30 g
  • ail (coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coriandre (moulue)Przyprawy2 g
  • bouquet garniPrzyprawy2 g
  • crème fraîche (3 cuillères à soupe)Nabiał45 ml
  • mayonnaise (3 cuillères à soupe)Spiżarnia45 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

1133kcal

Węglowodany
73 g
Białko
48 g
Tłuszcz
73 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre grenaille en quartiers et les déposer dans un plat à four.
    • Arroser d'huile d'olive et d'un peu d'eau, puis mélanger.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, les herbes de Provence et l'ail en poudre.
    Krok 1

  2. Cuire les pommes de terre au four

    • Enfourner les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et dorées.
    Krok 2

  3. Dresser la salade

    • Répartir la feuille de chêne et les tomates cerises dans les assiettes.
    Krok 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel.
    • Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre, puis fouetter.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et l'échalote émincée.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce pour les pommes de terre

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise et le jus de citron.
    • Assaisonner avec les épices de votre choix.
    Krok 5

  6. Cuire la viande

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail coupé en morceaux.
    • Ajouter les bavettes et assaisonner avec le sel, le poivre, la coriandre, l'ail en poudre et le bouquet garni.
    • Cuire les steaks à la cuisson souhaitée.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Servir les pommes de terre et la viande avec la salade et la sauce.
    • Napper les steaks du jus de cuisson resté au fond de la poêle.
    Krok 7
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