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Berkoukes algérien (soupe aux boulettes de semoule)
Danie główne

Berkoukes algérien (soupe aux boulettes de semoule)

1 godz. 50 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @ideerecette13121 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • paleron de bœuf (coupé en morceaux)Mięso700 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates (râpées ou coupées en dés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carottes (coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • courgette (coupée en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • navet (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ras el hanoutPrzyprawy15 ml
  • paprikaPrzyprawy5 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • cubes de volailleSpiżarnia2 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia22 ml
  • coriandre fraîche (en botte, ciselée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pois chiches (trempés)Spiżarnia100 g
  • berkoukesProdukty zbożowe800 g
  • eauInne3 litry

na porcję

Wartości odżywcze

678kcal

Węglowodany
107 g
Białko
29 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir la viande et les légumes

    • Faire dorer les morceaux de paleron dans la cocotte.
    • Ajouter les oignons émincés et les tomates, puis laisser fondre.
    • Ajouter les carottes, la courgette et le navet.
    Krok 1

  2. Assaisonner et mouiller

    • Ajouter le ras el hanout, le paprika, le sel et le poivre.
    • Ajouter le concentré de tomate et les cubes de volaille.
    • Verser l'eau, ajouter les pois chiches et la coriandre ciselée.
    Krok 2

  3. Cuire le bouillon

    • Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
    Krok 3

  4. Ajouter le berkoukes

    • Verser le berkoukes dans le bouillon bouillant.
    • Laisser cuire en remuant régulièrement pour éviter que ça accroche le fond.
    • Ajuster la quantité de berkoukes selon la consistance souhaitée et servir bien chaud.
    Krok 4
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