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Tajine de veau aux carottes
Danie główne

Tajine de veau aux carottes

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @ideerecette1336 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • jarret de veau (en tranches)Mięso1 kg
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał20 g
  • oignons (coupés en lamelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (gousses)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carottes (coupées en rondelles)Warzywa i owoce6 kawałki
  • mielSpiżarnia30 ml
  • eau (chaude)Napoje400 ml
  • fond de veauSpiżarnia15 ml
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • coriandre (hachée)Warzywa i owoce20 g

na porcję

Wartości odżywcze

499kcal

Węglowodany
19 g
Białko
53 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • tajine
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes et les aromates

    • Coupez les oignons en lamelles.
    • Coupez l'ail et les carottes en rondelles.
    • Hachez la coriandre.
    Krok 1

  2. Chauffer le tajine

    • Faites chauffer le tajine à feu doux avec l'huile d'olive et le beurre.
    Krok 2

  3. Colorer la viande

    • Ajoutez les tranches de jarret de veau.
    • Faites-les colorer sans le couvercle.
    Krok 3

  4. Faire suer les oignons et l'ail

    • Ajoutez les oignons en lamelles et faites suer le tout sous le couvercle.
    • Ajoutez l'ail, couvrez et laissez suer.
    Krok 4

  5. Ajouter le miel et le bouillon

    • Versez le miel.
    • Délayez le fond de veau dans l'eau chaude et versez dans le tajine.
    Krok 5

  6. Mijoter le tajine

    • Ajoutez les carottes et les épices : sel, poivre, paprika, curcuma et gingembre.
    • Mélangez bien.
    • Faites mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Une fois la viande et les carottes cuites, parsemez le dessus de coriandre.
    • Servez le tajine bien chaud avec un bon pain.
    Krok 7
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