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Beste Lasagne mit Rinderbolognese und Béchamel
Danie główne

Beste Lasagne mit Rinderbolognese und Béchamel

3 godz. 30 minPorcje: 7Nutri-Score C€€€
od @saraleodore12 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

7 osób
  • Rinderbacon (in Streifen geschnitten)Mięso150 g
  • RinderhackfleischMięso1,8 kg
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Möhren (fein gewürfelt)Warzywa i owoce250 g
  • Selleriestangen (fein gewürfelt)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce4 kawałki
  • TomatenmarkSpiżarnia80 g
  • Rotwein (zum Ablöschen)Napoje400 ml
  • VollmilchNabiał2 litry
  • Passierte TomatenSpiżarnia1,5 litry
  • RinderfondSpiżarnia500 ml
  • ParmesanrindeNabiał2 kawałki
  • Thymian (Zweige)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Rosmarin (Zweige)Warzywa i owoce3 kawałki
  • LorbeerblätterPrzyprawy3 kawałki
  • ZimtstangePrzyprawy1 kawałek
  • ButterNabiał140 g
  • SalzPrzyprawy10 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Przyprawy3 g
  • MehlSpiżarnia100 g
  • Muskatnuss (gerieben)Przyprawy2 g
  • Frische Kräuter (gehackt)Warzywa i owoce20 g
  • Lasagneblätter (getrocknet)Produkty zbożowe500 g
  • Mozzarella (schnittfest, in Scheiben)Nabiał400 g
  • Parmesan (gerieben)Nabiał200 g

na porcję

Wartości odżywcze

1043kcal

Węglowodany
69 g
Białko
57 g
Tłuszcz
60 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Rondel
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Gemüse vorbereiten

    • Möhren, Sellerie und Zwiebeln fein würfeln.
    • Knoblauch fein hacken.
    Krok 1

  2. Rinderbacon und Hackfleisch anbraten

    • Rinderbacon im gusseisernen Topf knusprig anbraten und herausnehmen.
    • Rinderhackfleisch kräftig und krümelig anbraten und ebenfalls herausnehmen.
    Krok 2

  3. Gemüse anbraten

    • Butter in den Topf geben und Zwiebeln, Möhren und Sellerie anbraten.
    • Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
    Krok 3

  4. Mit Rotwein und Milch ablöschen

    • Zweimal mit Rotwein ablöschen und jeweils einkochen lassen.
    • Vollmilch dazugeben und cremig einkochen lassen.
    Krok 4

  5. Bolognese köcheln lassen

    • Hackfleisch und Rinderbacon zurück in den Topf geben.
    • Passierte Tomaten, Rinderfond, Parmesanrinde, Kräuter, Lorbeerblätter und Zimtstange dazugeben.
    • Auf mittlerer Stufe möglichst lange köcheln lassen, bei Bedarf Fond nachgießen.
    Krok 5

  6. Béchamel zubereiten

    • Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
    • Nach und nach Milch aufgießen und unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
    • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und frische Kräuter unterrühren.
    Krok 6

  7. Lasagne schichten

    • Bolognese, Béchamel und Lasagneblätter abwechselnd in die Auflaufform schichten.
    • Zwischendurch Mozzarella und Parmesan einstreuen.
    • Mit Béchamel, Mozzarella und Parmesan abschließen.
    Krok 7

  8. Backen

    • Mit Alufolie abdecken und im Ofen backen.
    • Folie entfernen und goldbraun fertig backen.
    Krok 8
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