Przystawka

Gambas al Ajillo

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€

40 min

Przystawka

przepis od

SARA

@saraleodore

czego potrzebujesz

4 osoby

Garnelen (aufgetaut, geschält, entdarmt, trocken getupft)Ryby1 kg
Knoblauchzehen (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce7 kawałki
frische Petersilie (fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
OlivenölSpiżarnia175 ml
Chiliflocken (alternativ frische oder getrocknete Chili in dünnen Scheiben)Przyprawy2 kawałki
SalzPrzyprawy5 g
geräuchertes PaprikapulverPrzyprawy3 g
frisches Baguette (zum Servieren)Piekarnia1 kawałek

na porcję

698kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Tontopf vorheizen
- Den Tontopf bei 140 °C in den Ofen stellen und langsam mit aufheizen.
- Alternativ kann alles direkt in der Pfanne zubereitet werden.
Krok 1
Garnelen vorbereiten
- Die Garnelen auftauen lassen.
- Schälen, reinigen und trocken tupfen – je trockener, desto weniger spritzt das Öl.
Krok 2
Zutaten schneiden
- Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
- Die Chili in dünne Scheiben schneiden.
- Die Petersilie fein hacken.
Krok 3
Chili und Knoblauch anbraten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Chiliflocken kurz darin ziehen lassen.
- Den Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze maximal goldbraun braten, sonst wird er bitter.
Krok 4
Garnelen garen
- Die Garnelen zugeben und je nach Größe pro Seite garen.
- Mit Salz würzen und das geräucherte Paprikapulver darüberstreuen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
Krok 5
In den Tontopf geben und servieren
- Den heißen Tontopf vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
- Den gesamten Pfanneninhalt direkt in den Tontopf geben.
- Etwas geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen und sofort mit frischem Baguette servieren.
Krok 6