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Zimtschnecken-Bananenbrot mit Cream-Cheese-Frosting
Pieczywo

Zimtschnecken-Bananenbrot mit Cream-Cheese-Frosting

1 godz. 15 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @saraleodore12 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Bananen (reif, zerdrückt)Warzywa i owoce4 kawałki
  • gesalzene Butter (geschmolzen und gebräunt, etwas abgekühlt)Nabiał170 g
  • brauner ZuckerSpiżarnia110 g
  • ZuckerSpiżarnia40 g
  • Eier (Größe L, zimmerwarm)Nabiał2 kawałki
  • griechischer Joghurt (natur)Nabiał85 g
  • VanilleextraktSpiżarnia22 ml
  • Weizenmehl (Type 405 oder 550)Produkty zbożowe270 g
  • BackpulverSpiżarnia7 g
  • NatronSpiżarnia5 g
  • SalzPrzyprawy4 g
  • Cassia-Zimt (für den Teig)Przyprawy7 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Nabiał225 g
  • Butter (warm geschmolzen, nicht zu heiß)Nabiał55 g
  • PuderzuckerSpiżarnia140 g
  • Vanilleextrakt (für das Frosting)Spiżarnia5 ml
  • SahneNabiał30 ml
  • Zitrone (Saft und etwas Abrieb)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Salz (1 Prise, für das Frosting)Przyprawy1 g
  • Mandelmus Zimt Vanille (zum Toppen)Orzechy i nasiona40 g
  • Cassia-Zimt (nach Geschmack, zum Bestreuen)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

257kcal

Węglowodany
33 g
Białko
4 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten

    • Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eine quadratische Form (20x20 oder 23x23 cm) mit Backpapier auslegen.
    Krok 1

  2. Butter bräunen

    • Die gesalzene Butter in einem Topf schmelzen und goldbraun werden lassen.
    • Etwas abkühlen lassen und für Teig und Frosting aufteilen.
    Krok 2

  3. Feuchte Zutaten verrühren

    • Die Bananen zerdrücken.
    • Bananen, gebräunte Butter, braunen Zucker, Zucker, Eier, Joghurt und Vanilleextrakt glatt verrühren.
    Krok 3

  4. Trockene Zutaten unterheben

    • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Cassia-Zimt mischen.
    • Kurz unter die feuchte Masse heben – nicht überrühren.
    Krok 4

  5. Teig backen

    • Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
    • Bei 175 °C ca. 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
    Krok 5

  6. Bananenbrot auskühlen lassen

    • Das Bananenbrot komplett in der Form auskühlen lassen.
    Krok 6

  7. Frosting aufschlagen

    • Frischkäse, geschmolzene Butter, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, etwas Abrieb und eine Prise Salz cremig aufschlagen.
    Krok 7

  8. Frosting verteilen und toppen

    • Das Frosting auf dem ausgekühlten Bananenbrot verteilen.
    • Mit Mandelmus Zimt Vanille und etwas Cassia-Zimt toppen.
    Krok 8
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