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Bife à Portuguesa
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Bife à Portuguesa

25 minPorcje: 1Nutri-Score C€€
od @terapianofogo15 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • bife de vaca (vazia) (grosso, cerca de dois dedos de espessura)Mięso250 g
  • mostardaSpiżarnia15 ml
  • vinho brancoNapoje100 ml
  • presunto (em fatias)Mięso3 kawałki
  • alho (esmagado)Warzywa i owoce3 kawałki
  • salPrzyprawy3 g
  • pimenta (moída)Przyprawy1 g
  • louro (folhas)Przyprawy2 kawałki
  • azeiteSpiżarnia20 ml
  • manteiga (fria, em cubos)Nabiał20 g

na porcję

Wartości odżywcze

650kcal

Węglowodany
6 g
Białko
62 g
Tłuszcz
42 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Temperar o bife

    • Temperar o bife de vaca com sal e pimenta dos dois lados.
    Krok 1

  2. Tostar o presunto

    • Aquecer a frigideira com um fio de azeite.
    • Juntar as fatias de presunto e deixar tostar dos dois lados até ficarem levemente crocantes.
    • Retirar e reservar.
    Krok 2

  3. Selar o bife

    • Na mesma frigideira, colocar o bife a selar dos dois lados até atingir o ponto pretendido.
    Krok 3

  4. Preparar o molho

    • Juntar o alho esmagado e as folhas de louro.
    • Refrescar a frigideira com o vinho branco e deixar o álcool evaporar na totalidade.
    • Adicionar a mostarda e envolver bem.
    • Juntar os cubos de manteiga fria e envolver até o molho ligar.
    Krok 4

  5. Empratar

    • Colocar o bife no prato e regar com bastante molho.
    • Finalizar com as fatias de presunto crocantes por cima.
    Krok 5
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