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Bife com Ovo a Cavalo
Danie główne

Bife com Ovo a Cavalo

45 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @terapianofogo15 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • bife de vaca (vazia, alcatra, lombo, maminha ou fraldinha)Mięso2 kawałki
  • banhaInne100 g
  • alho (picado)Warzywa i owoce3 kawałki
  • louro (folhas)Przyprawy2 kawałki
  • manteiga (em cubos)Nabiał50 g
  • ovoNabiał1 kawałek
  • mostarda (1 colher de chá)Spiżarnia5 ml
  • molho inglês (1 colher de chá)Spiżarnia5 ml
  • batata (para fritar, cortada)Warzywa i owoce500 g
  • arroz agulhaProdukty zbożowe150 g
  • cebola (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cenoura (ralada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinho brancoNapoje60 ml
  • azeiteSpiżarnia30 ml
  • salPrzyprawy5 g
  • pimenta (moída)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

1022kcal

Węglowodany
73 g
Białko
31 g
Tłuszcz
68 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia ×2
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparar o arroz

    • Num tacho, iniciar um refogado com um fio de azeite, a cebola picada, o louro e o alho picado.
    • Acrescentar a cenoura ralada e deixar refogar.
    • Juntar o arroz e a água, temperar com sal e deixar cozinhar.
    Krok 1

  2. Temperar o bife

    • Temperar o bife com sal e pimenta.
    • Misturar a banha com o alho picado até formar uma pasta tipo pomada.
    • Barrar o bife generosamente com esta mistura.
    Krok 2

  3. Selar o bife

    • Colocar o bife numa frigideira bem quente, sem gordura, e selar até ficar bem tostado e caramelizado.
    • Retirar o bife e reservar.
    Krok 3

  4. Fazer o molho

    • Refrescar a frigideira com o vinho branco.
    • Acrescentar a mostarda, o molho inglês e os cubinhos de manteiga para dar ligação e mais sabor.
    Krok 4

  5. Fritar as batatas

    • Fritar as batatas até ficarem bem crocantes.
    • Temperar com sal.
    Krok 5

  6. Fazer o ovo estrelado

    • Numa frigideira com um fio de azeite, fazer o ovo estrelado.
    Krok 6

  7. Servir

    • Servir o arroz com bastante molho por baixo.
    • Colocar o bife no ponto, o ovo por cima e a batata frita crocante ao lado.
    Krok 7
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