Préparer les frites et le riz

• Éplucher et couper les pommes de terre en frites.
• Cuire les frites à la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Cuire le riz dans une casserole d'eau salée.

Saisir la viande

• Assaisonner les steaks de sel et de poivre.
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y saisir les steaks.
• Réserver la viande au chaud.

Préparer la sauce à l'ail

• Faire revenir l'ail émincé dans la poêle.
• Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
• Ajouter le beurre et mélanger.

Cuire les œufs

• Cuire les œufs au plat dans un peu d'huile.

Dresser

• Déposer le steak dans l'assiette, napper de sauce à l'ail.
• Ajouter l'œuf au plat, le riz et les frites.
• Parsemer de persil haché et servir.