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Blanquette de poulet à la cocotte
Danie główne

Blanquette de poulet à la cocotte

1 godz. 10 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @croustitime_9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet (cuit puis coupé en petits morceaux)Mięso450 g
  • beurre (un beau morceau)Nabiał40 g
  • carottes (coupées en fines lamelles)Warzywa i owoce200 g
  • champignons (coupés en fines lamelles)Warzywa i owoce130 g
  • poireau (coupé en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bouillon de légumes (délayé dans l'eau chaude)Spiżarnia1 litr
  • fond de veau (1 cuillère à café)Spiżarnia5 ml
  • jus de citron (jus d'un demi citron)Warzywa i owoce25 ml
  • farine (diluée dans l'eau)Spiżarnia30 g
  • eau (pour diluer la farine)Inne100 ml
  • ciboulette fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • persil frais (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • crèmeNabiał200 ml
  • pâtes (en accompagnement)Produkty zbożowe300 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

616kcal

Węglowodany
63 g
Białko
33 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek żeliwny
  • Garnek
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le poulet

    • Faire cuire le poulet dans une poêle.
    • Une fois cuit, le couper en petits morceaux et le réserver de côté.
    Krok 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper les champignons, les carottes et le poireau en fines lamelles.
    • Hacher la gousse d'ail.
    Krok 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Dans la cocotte, faire revenir un beau morceau de beurre.
    • Ajouter tous les légumes et laisser revenir à feu doux.
    • Assaisonner avec du sel et du poivre.
    Krok 3

  4. Préparer le bouillon et la liaison

    • Préparer le bouillon de légumes dans l'eau chaude.
    • Mélanger l'eau avec la farine.
    • Verser le bouillon dans la cocotte, puis ajouter le mélange eau/farine pour épaissir la sauce.
    • Ajouter le fond de veau et le jus de citron.
    Krok 4

  5. Mijoter la blanquette

    • Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen jusqu'à obtenir des légumes bien fondants.
    • Ajouter le poulet réservé.
    Krok 5

  6. Cuire les pâtes

    • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes qui serviront d'accompagnement.
    • Les égoutter.
    Krok 6

  7. Ajouter la crème et les herbes

    • Ajouter la crème dans la cocotte.
    • Ajouter le persil et la ciboulette ciselés.
    • Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes avant de servir.
    Krok 7
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