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Roulés croustillants au bœuf, chèvre et emmental
Przystawka

Roulés croustillants au bœuf, chèvre et emmental

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @croustitime_9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • feuilles de brick (2 par roulé)Piekarnia8 kawałki
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • échalote (émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bœuf hachéMięso400 g
  • beurre (pour la cuisson)Nabiał20 g
  • selPrzyprawy4 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • sauce tomateSpiżarnia150 g
  • chèvre fraisNabiał100 g
  • emmental (râpé)Nabiał100 g
  • beurre demi-sel (fondu)Nabiał50 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • skyrNabiał200 g
  • jus de citronWarzywa i owoce15 ml
  • échalote (finement hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse, hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

483kcal

Węglowodany
33 g
Białko
26 g
Tłuszcz
28 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Pędzelek kuchenny
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger le skyr avec le jus de citron, l'échalote hachée et l'ail.
    • Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette.
    • Réserver au frais.
    Krok 1

  2. Faire revenir la garniture

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon rouge et l'échalote.
    • Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à coloration.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis ajouter la sauce tomate et laisser réduire.
    Krok 2

  3. Préparer le beurre persillé

    • Faire fondre le beurre demi-sel.
    • Ajouter le persil ciselé et mélanger.
    Krok 3

  4. Garnir les feuilles de brick

    • Déposer une feuille de brick, badigeonner de beurre persillé et superposer une seconde feuille.
    • Répartir la viande, le chèvre frais et l'emmental râpé.
    • Rouler fermement pour former un roulé.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Badigeonner les roulés de beurre persillé et les déposer sur une plaque.
    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir les roulés chauds avec la sauce au skyr.
    Krok 6
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