Preparar a massa branca de baunilha

• Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e junte a essência de baunilha.
• Alterne a farinha peneirada com o leite, misturando delicadamente, e por último incorpore o fermento.

Assar o bolo

• Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar e o palito sair limpo.

Fazer o brigadeiro de manga

• Leve o leite condensado, a manga picada e o creme de leite à panela em fogo baixo.
• Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
• Deixe esfriar completamente antes de usar.

Fazer a geleia artesanal de frutas amarelas

• Cozinhe as frutas amarelas picadas com o açúcar e o suco de limão em fogo baixo.
• Mexa de vez em quando até a mistura engrossar e ficar brilhante.
• Deixe esfriar.

Montar o bolo

• Corte o bolo em camadas.
• Recheie com o brigadeiro de manga e a geleia de frutas amarelas.
• Cubra o bolo com o restante do brigadeiro e finalize com a geleia.