Preparar a massa

• Bater a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
• Juntar a essência de baunilha e o leite e misturar.

Incorporar os secos

• Peneirar a farinha com o fermento e o sal.
• Adicionar aos poucos à mistura de manteiga, mexendo delicadamente com a espátula até a massa ficar homogênea.

Assar

• Dividir a massa em duas formas untadas e enfarinhadas.
• Assar em forno preaquecido a 180 °C até dourar e o palito sair limpo.
• Deixar esfriar completamente sobre a grade.

Fazer o creme de manteiga

• Bater a manteiga para o creme até ficar bem clara.
• Adicionar o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo em velocidade baixa.
• Juntar o creme de leite fresco gelado e bater até obter um creme firme e sedoso.
• Adicionar o corante azul e misturar até a cor ficar uniforme.

Montar o bolo

• Nivelar as camadas de bolo e rechear com o creme azul.
• Empilhar as camadas e cobrir todo o bolo com uma camada fina de creme (crumb coat).
• Levar à geladeira para firmar.

Aplicar o papel de arroz estampado

• Cobrir o bolo com uma camada lisa e alisada de creme azul usando a espátula de confeiteiro no prato giratório.
• Cortar o papel de arroz estampado em tiras do tamanho da lateral do bolo.
• Aplicar as tiras sobre o creme ainda úmido, alisando com os dedos ou com o pincel para aderir bem e sem bolhas.
• Alisar as emendas e finalizar as bordas com o creme.

Finalizar e servir

• Levar à geladeira para firmar antes de cortar.
• Cortar com faca aquecida e servir.