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Bouillon de légumes facile et express
Sos

Bouillon de légumes facile et express

1 godz. 40 minPorcje: 8Nutri-Score A€
od @unzestepourdeux78 importówugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • oignon (épluché et coupé en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carotte (épluchée et coupée en tronçons)Warzywa i owoce3 kawałki
  • céleri (branches, coupées en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
  • poireau (lavé et coupé en tronçons)Warzywa i owoce3 kawałki
  • navet (épluché et coupé en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • persil (bouquet, haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bouquet garniWarzywa i owoce1 kawałek
  • selPrzyprawy10 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • eau (à hauteur des légumes)Napoje2 litry

na porcję

Wartości odżywcze

66kcal

Węglowodany
8 g
Białko
1 g
Tłuszcz
4 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Durszlak
  • Sito

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher et couper les oignons, carottes, poireaux, navets et céleri.
    • Hacher le persil.
    Krok 1

  2. Faire colorer les légumes

    • Dans une marmite, verser un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter tous les légumes, le sel et le poivre.
    • Laisser colorer en mélangeant bien.
    Krok 2

  3. Mouiller et laisser mijoter

    • Ajouter le persil et le bouquet garni.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau.
    • Laisser cuire à couvert.
    Krok 3

  4. Filtrer le bouillon

    • Filtrer le bouillon à l'étamine ou à travers un torchon propre en pressant bien.
    Krok 4

  5. Conserver en glaçons

    • Verser le bouillon dans des bacs à glaçons.
    • Optionnel : mixer quelques légumes avec le bouillon avant de verser pour plus de goût.
    • Utiliser deux à trois glaçons par préparation.
    • Avec le reste des légumes et du bouillon, mixer le tout pour obtenir une soupe.
    Krok 5
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