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Boulettes à la crème de champignons
Danie główne

Boulettes à la crème de champignons

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @totocuistot243 importyugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso500 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • ail en poudrePrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • moutardeSpiżarnia5 g
  • pâte d'ailSpiżarnia5 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • chapelurePiekarnia30 g
  • beurreNabiał40 g
  • échalotes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • maïzenaSpiżarnia10 g
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce300 g
  • bouillon de bœufSpiżarnia200 ml
  • crème fleuretteNabiał200 ml
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

443kcal

Węglowodany
11 g
Białko
26 g
Tłuszcz
33 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner la viande hachée

    • Assaisonner la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, le curcuma, les herbes de Provence, la moutarde et la pâte d'ail.
    • Casser l'œuf et ajouter la chapelure.
    Krok 1

  2. Former les boulettes

    • Malaxer la viande à la main pour bien répartir les ingrédients.
    • Former de jolies boulettes et les disposer une à une dans une assiette.
    Krok 2

  3. Dorer les boulettes

    • Faire chauffer une poêle avec un bon morceau de beurre.
    • Faire revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
    • Les mettre de côté.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce aux champignons

    • Faire fondre un morceau de beurre dans la même poêle et y faire revenir les échalotes.
    • Ajouter la maïzena, bien mélanger, puis ajouter les champignons.
    • Quand les champignons sont bien cuits, mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser réduire.
    Krok 4

  5. Lier la sauce à la crème

    • Verser la crème fleurette et bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
    • Laisser mijoter jusqu'à obtenir une belle sauce crémeuse et onctueuse.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Disposer les boulettes directement sur la sauce.
    • Parsemer d'un peu de persil pour la touche finale et servir.
    Krok 6
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