Danie główne
Boulettes à la crème de champignons
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minBoulettes à la crème de champignons
przepis od
totocuistot
@totocuistot
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ugotowano 1 raz
czego potrzebujesz
Składniki
viande hachée 5%Mięso500 g
œufNabiał1 kawałek
chapelurePiekarnia30 g
paprikaPrzyprawy5 g
curcumaPrzyprawy3 g
ail en poudrePrzyprawy4 g- herbes de ProvencePrzyprawy3 g
ail (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
moutardeSpiżarnia15 g
champignons de Paris (émincés)Warzywa i owoce400 g- bouillon de bœufSpiżarnia200 ml
crème fleuretteNabiał200 ml
échalotes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki- maïzenaSpiżarnia10 g
beurreNabiał40 g
na porcję
Wartości odżywcze
399kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 30 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Assaisonner la viande
- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée avec le paprika, le curcuma, l'ail en poudre, les herbes de Provence, l'ail, le persil et la moutarde.
- Casser l'œuf et ajouter la chapelure.
- Krok 2
Former les boulettes
- Malaxer la viande à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Former de jolies boulettes et les déposer une à une dans une assiette.
- Krok 3
Dorer les boulettes
- Faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
- Les réserver dans une assiette.
- Krok 4
Préparer la crème de champignons
- Dans la même poêle, faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir les échalotes.
- Ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter les champignons et les faire cuire.
- Mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser réduire.
- Krok 5
Lier la sauce
- Verser la crème fleurette et mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse et onctueuse.
- Krok 6
Dresser et servir
- Disposer les boulettes directement sur la sauce.
- Parsemer d'un peu de persil ciselé et servir aussitôt.
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