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Boulettes de poulet & légumes au curry thaï
Danie główne

Boulettes de poulet & légumes au curry thaï

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @matocooks50 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet hachéMięso500 g
  • carottes (râpées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • courgettes (râpées et bien essorées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • œufNabiał1 kawałek
  • chapelurePiekarnia40 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • gingembre (râpé)Warzywa i owoce15 g
  • sauce soja sucréeSpiżarnia30 ml
  • sauce poissonSpiżarnia20 ml
  • pâte de curry rougeSpiżarnia60 g
  • lait de cocoSpiżarnia400 ml
  • jus de citron vertWarzywa i owoce15 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • rizProdukty zbożowe300 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

741kcal

Węglowodany
71 g
Białko
33 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Tarka
  • scoop à glace
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Râper les carottes et les courgettes.
    • Essorer les courgettes pour retirer un maximum d'eau.
    Krok 1

  2. Mélanger la farce

    • Mélanger le poulet haché avec les carottes, les courgettes, l'ail, le gingembre, la sauce soja sucrée, la sauce poisson, l'œuf et la chapelure.
    Krok 2

  3. Dorer les boulettes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Former les boulettes à l'aide du scoop à glace directement dans la poêle.
    • Les faire dorer sur toutes les faces sans chercher à les cuire à cœur, puis les retirer.
    Krok 3

  4. Faire revenir la pâte de curry

    • Dans la même poêle, faire revenir la pâte de curry rouge avec l'ail et le gingembre.
    • Ajouter une partie du lait de coco et laisser revenir jusqu'à ce que le gras du coco ressorte.
    Krok 4

  5. Finaliser la sauce

    • Verser le reste du lait de coco.
    • Assaisonner avec la sauce poisson, la sauce soja sucrée et le jus de citron vert.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    Krok 5

  6. Mijoter les boulettes

    • Remettre les boulettes dans la sauce et bien les enrober en secouant la poêle.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le gras remonte.
    Krok 6

  7. Servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Napper les boulettes d'une bonne dose de sauce et parsemer de persil et de coriandre.
    Krok 7
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