Préparer les galettes

• Empiler les galettes de blé.
• Couper les côtés pour obtenir un carré et réserver les chutes.

Assaisonner la viande

• Mélanger le bœuf haché avec le sel, le poivre, le paprika, le curry, le cumin, l'ail haché, l'oignon émincé et l'œuf.
• Bien mélanger et laisser reposer au frais si préparé à l'avance.

Monter les galettes

• Étaler finement une petite poignée de viande hachée sur chaque galette.
• Superposer les galettes.

Découper en bandes

• Découper des bandes de taille identique, idéalement à l'aide d'un repère pour un alignement régulier.

Former les brochettes

• Assembler les bandeaux de pâte en pressant bien pour tout faire adhérer.
• Insérer les piques à brochette, puis découper entre chaque pique pour obtenir les brochettes.

Cuire à l'air fryer

• Cuire les brochettes à l'air fryer à 190 °C pendant 10 minutes.
• Alternative : au four 25 minutes à 180 °C, ou au barbecue.

Servir

• Servir avec une sauce blanche ou une sauce au fromage.