Danie główne
Burger végétarien au steak de lentilles
45 minPorcje: 5Nutri-Score B€
B
45 min
45 minBurger végétarien au steak de lentilles
czego potrzebujesz
Składniki
lentilles vertes (rincées)Spiżarnia200 g
tomate concentréeSpiżarnia30 g
sauce sojaSpiżarnia15 ml
oignon (taillé en brunoise)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
carotte (râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
cumin (moulu)Przyprawy3 g
paprika fuméPrzyprawy3 g
selPrzyprawy4 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
moutardeSpiżarnia5 g
flocons d'avoine (mixés)Produkty zbożowe50 g- chapelurePiekarnia50 g
œufNabiał1 kawałek
mozzarella râpée (râpée)Nabiał60 g
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
185kcal
- Węglowodany
- 26 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Patelnia
Tłuczek do ziemniaków
Miska
Tarka
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les lentilles
- Rincer les lentilles puis les plonger dans une eau bouillante.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Krok 2
Préparer la garniture aromatique
- Tailler l'oignon et l'ail en brunoise et râper la carotte.
- Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile.
- Réserver.
- Krok 3
Écraser les lentilles
- Égoutter et bien essorer les lentilles pour retirer un maximum d'eau.
- Les écraser au presse-purée en gardant un peu de texture.
- Krok 4
Mélanger la préparation
- Ajouter la tomate concentrée, la sauce soja, le cumin, le paprika fumé, le sel, le poivre et la moutarde.
- Incorporer les flocons d'avoine mixés, la chapelure, la garniture aromatique réservée et l'œuf.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Krok 5
Former les steaks
- Former les steaks avec les mains.
- Ajouter éventuellement de la mozzarella râpée au cœur de chaque steak.
- Krok 6
Cuire les steaks
- Saisir les steaks dans une poêle bien chaude.
- Retourner à mi-cuisson pour obtenir une belle croûte.
- Krok 7
Dresser les burgers
- Garnir les pains et assembler les burgers selon l'inspiration du moment.
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